Trazado por Alonso de Vandelvira, “Arquitecto Mayor” de Sabiote, este convento de Carmelitas Descalzas rememora la presencia de San Juan de la Cruz en la Comarca de la Loma. Fue fundado en 1584 por Francisco de los Cobos y su esposa, María de Mendoza, junto a la Iglesia de Santa María del Cortijo.

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Su construcción la financió parcialmente el concejo local, pasando a propiedad particular tras el proceso desamortizador de Mendizábal.

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Dicho convento conserva en su interior un bello claustro de estilo renacentista, de planta cuadrada con arcos de medio punto y columnas dóricas en la planta inferior. En la actualidad, el edificio pertenece al Ayuntamiento de Sabiote, quién entre 2009/2010 lo rehabilitó y acondicionó como casa de la Cultura.